Une collation saine et rapide pour les sportifs
Les boules coco-amande à la vanille sont une alternative maison, naturelle et gourmande aux en-cas industriels. Elles allient plaisir, énergie et digestibilité : parfaites pour les ravitaillements en course, un encas avant ou après l’entraînement, ou tout simplement pour accompagner une sortie longue en trail. Sans cuisson, sans additif, elles se préparent en quelques minutes.
Temps de préparation
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Préparation : 10 minutes
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Repos : 30 minutes au réfrigérateur
Ingrédients (pour 10 à 12 boules)
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80 g de poudre d’amande
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70 g de noix de coco râpée (prévoir un peu plus pour l’enrobage)
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60 g de purée d’amande blanche
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40 g de sirop d’agave ou de miel liquide
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½ gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
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Une pincée de sel fin
Préparation
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Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, verser la poudre d’amande, 70 g de noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélanger soigneusement. -
Ajouter les ingrédients humides
Incorporer la purée d’amande, le sirop d’agave (ou miel), et la vanille. Mélanger à la cuillère ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajuster la texture si besoin : un peu de purée d’amande si la pâte est trop sèche, ou de coco râpée si elle est trop humide. -
Former les boules
Prélever une petite quantité de pâte et la rouler entre les paumes pour former une boule. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. -
Enrober
Rouler les boules dans un peu de coco râpée versée dans une assiette pour les enrober uniformément. -
Faire reposer
Disposer les boules sur une assiette et les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’elles durcissent légèrement et gagnent en saveur.
Conseils pratiques
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Conservation : jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Valeur nutritionnelle : ces boules apportent un bon équilibre entre glucides, lipides et protéines, favorisant une énergie stable et une bonne satiété.
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Variantes : pour varier les goûts, on peut ajouter des pépites de chocolat noir, un peu de cannelle ou des zestes d’agrumes.
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À emporter : pratiques à glisser dans une poche ou un sac, elles sont idéales pour un ravito rapide et digeste pendant l’effort.
Conclusion
Préparer ses propres en-cas permet de mieux maîtriser ce que l’on consomme, tout en profitant de saveurs simples et efficaces. Ces boules coco-amande à la vanille sont faciles à réaliser, saines, rassasiantes, et parfaitement adaptées à une pratique sportive régulière. Une recette à adopter pour tes prochaines sorties ou comme snack équilibré au quotidien.
