Cake salé aux flocons, carottes râpées et feta (version portative)
Idéal pour les sportifs cherchant à allier équilibre nutritionnel et praticité, le cake salé aux flocons, carottes râpées et feta est une option saine et gourmande pour les pique-niques, lunch-box ou ravitaillements lors d’entraînements outdoor. Riche en fibres, en protéines, et facile à transporter, ce cake allie une énergie progressive à une bonne satiété, sans négliger le plaisir gustatif. Découvre cette recette détaillée étape par étape pour intégrer ce snack à ton alimentation sportive.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Total : 50 à 55 minutes
Ingrédients (pour 8 portions)
- 120 g de flocons d’avoine (fins)
- 80 g de farine de blé ou d’épeautre semi-complète
- 3 œufs
- 120 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de carottes râpées
- 120 g de feta émiettée
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml de lait (végétal ou animal, ajuster à la consistance)
- Sel, poivre
- Herbes au choix : thym, origan, ciboulette ou persil
Étapes de préparation
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Dans un saladier, mélange les œufs, le yaourt et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoute la farine, les flocons d’avoine et la levure. Mélange.
- Verse progressivement le lait pour assouplir la pâte.
- Incorpore les carottes râpées, la feta émiettée et les herbes aromatiques. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût.
- Mélange délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.
- Verse la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou légèrement graissé.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis coupe en tranches ou portions individuelles selon l’usage souhaité.
Conseils de dégustation et conservation
- À emporter : Emballe les portions dans du papier cuisson ou une boîte hermétique. Le cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Avant l’effort : Consomme une portion 1 h 30 à 2 h avant une sortie running ou trail pour un apport progressif en glucides et protéines.
- En ravitaillement : Idéal sur les épreuves longues, chaque tranche fournit fibres, protéines, minéraux et une touche salée appréciée lors des efforts prolongés.
- Personnalisation : Ajoute noix, graines (courge, tournesol), olives ou tomates séchées selon tes envies et tes besoins nutritionnels.
Intérêt nutritionnel pour le sportif
Ce cake associe des glucides complexes (flocons d’avoine, farine), des protéines (œufs, feta, yaourt) et des fibres (carottes), formant un encas complet, digeste et rassasiant. L’apport en magnésium, calcium, vitamines A et B favorise la récupération et soutient l’effort prolongé. Grâce à son format portatif, il répond parfaitement aux besoins des sportifs nomades et actifs.
